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国外节日特色饮食,盘点世界各国年夜饭

发布时间:2019-09-25 14:36编辑:教育中心浏览(172)

    图片 1美国图片 2俄罗斯图片 3法国图片 4西班牙图片 5日本图片 6新加坡图片 7菲律宾图片 8德国图片 9趣闻图片 10朝鲜

    对于地球上大多数国家来说,每年的 1 月 1 日都被视为新年的 First Day!每到这个时候,不说「举国欢庆」这么夸张吧,却也是家人团聚、呼朋引伴、载歌载舞,甚至是彻夜狂欢的 Party Time,大家纷纷在数着秒的倒计时中「激情澎湃」地迎接新年的到来。

    西方国家的新年和圣诞节 希腊人过年时家家都要做一个节日大蛋糕。做蛋糕的人要将一枚银币放入蛋糕中。吃蛋糕时,谁得到了银币,谁就是新年的宠儿。匈牙利人在除夕之夜要吃飞禽、鱼类和烤乳猪。英国人在除夕时要带上糕点和美酒登门访友。法国人要将旧年的存货 西方国家的新年和圣诞节 希腊人过年时家家都要做一个节日大蛋糕。做蛋糕的人要将一枚银币放入蛋糕中。吃蛋糕时,谁得到了银币,谁就是新年的宠儿。匈牙利人在除夕之夜要吃飞禽、鱼类和烤乳猪。英国人在除夕时要带上糕点和美酒登门访友。法国人要将旧年的存货如酒及食品吃得一干二净,以示来年吉利;西班牙人在除夕之夜要喝蒜瓣汤,午夜12点要吃下12粒葡萄………美国人的除夕之夜是痛饮美酒,歌舞通宵;巴拉圭人新年头5 d是“冷食日”,5 d后方可烹煮美味佳肴。巴西人过年必须采集金桦树的果子,以示幸福和快乐……。 公历12月25日是西方的圣诞节,有些像我国的春节,大吃一顿常是家庭聚会的主要内容。圣诞晚餐的主菜是烤火鸡,还有鹅、鸭、鱼、烤羊肉、水果、饼干和葡萄干布丁等。有些西方人习惯在餐桌上摆一只烤乳猪,英、美等国还喜欢在猪嘴里放一只苹果。此外,圣诞蛋糕也是不可少的,蛋糕上用奶油或果浆浇上“圣诞快乐”等字样,并在四周插上圣诞蜡烛。圣诞晚餐之前,丹麦人必须先吃一份杏仁布丁;澳大利亚人一般结伴到餐馆过圣诞;美国人在圣诞节有吃玉米粥(烤熟,加奶油及果料)的习俗;英国、德国则大喝啤酒……。 亚洲国家过年和民族宗教节日 日本人过年的菜肴基本是固定物,如糯米糕、“过年面”、青鱼子、小干鱼、黑豆及屠苏酒。以元旦开始,要吃素3 d,如米饼、蔬菜和沙糖伴芋艿;朝鲜人除美酒佳肴外,还要吃一种用糯米、松子、栗子粉、枣泥、蜂蜜和一些药材蒸煮而成的药饭,类似我国的八宝饭;菲律宾人要将茶点、果品、瓜子摆在自家门口,招待过往客人;新加坡人过年的主要食品是油炸糯米年糕和甜年糕。 伊朗人根据伊斯兰历法过年,春分之日为新年的开始。团圆饭不管吃什么,必须是七样,如豆苗、麦苗、苹果、醋、蒜、香料、麦芽糖……。 公历四月二十二日至二十九日是犹太民族的新年——逾越节。犹太人要吃美味可口的烤饼,加上鸡蛋、糖、杏仁等配料。 以下介绍几款新年美食。 烤火鸡 把橄榄去核碾碎,栗子去皮碾碎,与肉米、葱头、牛奶、面包混合,加精盐和胡椒粉调制成馅。把火鸡清洗干净,去头脚。把馅放入鸡嗉部位,缝住刀口,外部用精盐和胡椒粉入味,再将鸡腿捆在一起。放入烤盘,并放胡萝卜、葱头、芹菜及香叶等,烤透即可。 特点:色泽棕红、鲜香。 烤乳猪 乳猪开膛洗净,开水烫后晾透。用香桃汁、茴香籽、肉豆蔻、丁香、胡椒、香叶、蒜、姜、葱头等加精盐、糖、白兰地酒调成腌肉料,抹在膛内。葱头、胡萝卜、芹菜、红酸葡萄酒、蜂蜜、饴糖、玉米粉混合后抹在乳猪皮上,风干4 h后放杆子上明火烤,边烤边淋黄油,成枣红色即可。 特点:色泽红亮、外焦里嫩。 年糕 糯米洗净,用凉水浸泡,吸收水分后,放入屉布上笼蒸熟,然后放日本石臼中,用木槌边打边翻,直到不见米粒为佳。 可放豆馅等做成不同口味的年糕或年糕汤菜。 特点:香、糯,别具一格。

    原标题:盘点世界各国年夜饭吃点儿啥

    当然,一到过节,地球人都无法拒绝的就是美食了。以饺子和汤圆为代表的各种鸡鸭鱼肉齐齐上桌。

    除夕之夜,家家都要吃团圆饭。在国外,也有各种各样的年夜饭,虽然每个国家有各自的风俗习惯和民族特色,但准备丰盛年夜饭的习惯是大致相当的。中国蛇年新春之际,您家的年夜饭是什么样的呢?

    但是!对于新年的美食习俗,世界各地可以说就有自己的独特「调性」了。总的说来亚洲人好吃主食管饱,欧洲人好喝酒一醉方休,然而还有一些吃素的「宝宝」,绝对算是年夜饭界的一股清流啦。

    美国:吃掉绿色菜 美元滚滚来

    有些过年食物绝对让你意想不到,不信就一起来猜猜看吧!

    美国人每年年末都会迎来节日的高峰,感恩节和圣诞节都吃烤火鸡。过年在美国是一个品尝各种美食的好机会,不同的移民[微博]带来不同的年夜饭烹饪方式。喜欢中餐的美国人,会在过年时候吃中国的饺子和锅贴,他们知道那是金银“元宝”的意思,都希望自己在新年里财运亨通。

    先来说说我们自己吧。一向「民以食为天」著称的中国饮食文化可以说源远流长。经过了历史长河洗礼的各地习俗虽说存在差异,但总的来讲,均以面食为主,并主打馅食。

    平时不喜欢吃猪肉的美国人,新年的时候选择吃猪肉制品的也很多。他们认为这是招财进宝的象征。纽约的年夜饭桌上包括烤得红亮的火腿(带来好运),黑眼豆加米饭(这两样粮食煮的时候会涨大,取其吉利的意思),绿叶蔬菜(代表绿色的美元钞票)。在美国南部,羽衣甘蓝是受人欢迎的绿色食品,吃掉紧紧包裹的菜叶可以让绿色的钞票滚滚而来。

    在新的一年到来之际,人们习惯寄情于物,将美好的愿望寄托于香喷喷的肉与菜之间,混合在一起,象征幸福安康,尤其是我国北方,更爱为它「爆灯」。别说过新年这么大的节日了,不年不节的日子里,家家户户也都好这口儿。

    俄罗斯:馅饼寓意幸福 新年最受欢迎

    据清史资料明确记载:「每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。」

    俄罗斯人要在新年到来的午夜前一到两个小时聚集在一起,回顾过去一年里最难忘的事情,以示告别。庆祝活动有放焰火和相互拜年。人们要等待到家里来的第一个造访者。如果这个人是男的,那么预示这一年好运连连。俄罗斯人的传统饮食素以简单粗犷为特征,平日用餐制作和食用的时间都比较短。但是到了节假日,特别是新年他们会摆出一大桌美食与家人慢慢享用,比如烤鸭或烤鹅、奶酪、黑鱼子酱、香肠、烧鸡块、黄油面包、蔬菜汤等,当然还有美酒伏特加。

    它的谐音有「更岁交子」的意思,代表着新一年的吉祥如意;而形状又像元宝,预示财源滚滚的美意。俗话说:「舒服不如躺着,好吃不如 X X」!

    还有一种重要的食物在俄罗斯人的年夜饭中必不可少——馅饼,馅饼在俄罗斯有丰收、健康、幸福等美好的寓意,其原料以黄米、荞麦为主,做法和样式多样,最后佐以果酱、鱼子酱,味道很好。

    答案:/饺子/

    法国:存酒全喝光 避免走背运

    日本人将每年年末的最后一天,称「大晦日」,相当于中国的「除夕」。和中国人的「长寿面」一个道理,热爱吃拉面的日本人会在新年这一天与家人聚在一起吃面条。

    法国人过年,当然少不了葡萄酒助兴。据说在迎新年的短短几天,把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免来年的厄运。法国菜以高贵精致著称。在以家庭为单位的年夜饭中,大家吃的可不是精致,而是热闹。因此,色香味俱全的法国美食盛宴绝对让人大[微博]呼过瘾,葡萄酒、烧鹅、火腿、鹅肝、蜗牛、奶酪、糕点、水果一应俱全。当然有的菜制作过程堪称艺术,不是每个法国家庭都能轻松做出来的。

    过年吃面的习俗是从江户时期流传下来的。长长的面条寄托着人们就健康长寿的美好愿望,据说谁家的面条长,来年的运气就越好。

    西班牙:连吃12颗葡萄 明年月月平安

    而作为过年吃的面,需要粘度低,容易断的,这样也有「斩断今年的一切灾难」的喻意。而日本传统的「年面」多用蘸汁式的吃法,让面的香味充分散发,当然在寒冷的冬天,一碗热腾腾的汤面也不失为更好的选择哦。

    西班牙的传统年夜饭里有虾、羊肉和鸡肉,还有西班牙式炒鸡蛋。在新年钟声敲响的时候,西班牙人会随着钟声,连吃十二颗葡萄,每一颗代表一个月,既祈祷该国的葡萄有个好年景,也希望自己和亲友们月月平安。受到西班牙和葡萄牙传统影响的很多拉丁美洲国家,如委内瑞拉、古巴等国,也有在新年钟声中吃葡萄的风俗。

    次日早晨,也就是新年第一天,日本人习惯亲人团聚一堂,先幼后长地依次饮屠苏酒。

    日本:谁家面条长 来年运气好

    据传,这种酒是用中国三国时代的名医华陀的配方酿制的,能辟邪气,去灾保健康。饮完屠苏酒后,他们还会吃一种叫「御杂煮」的年糕汤。而再此之后的三天,则连续吃素食,以示虔诚,祈求来年大吉大利。

    日本的新年食品被称为“御节料理”,是一种非常赏心悦目的美食和美器结合。“御节料理”的食品注重色彩鲜艳,在精致的餐盘里码放好几层。日本人巧妙地用红色、粉色和白色的新鲜鱼肉搭配成喜庆的色调,衬上绿叶蔬菜,切开的水果和蝴蝶兰花,美不胜收。日本各地的“御节料理”各具特色,而且很多人家都有自己的食谱。

    答案:/荞麦面/

    日本人家的传统还有煮年糕汤。每人吃一碗荞麦面,也是过年必不可少的。吃荞麦面的习俗从日本江户时代流传至今,意味着祈福和长寿。在除夕钟声敲响108下之际,各家各户就竞相吃起长面条来。据说,谁家面条长,来年的运气就好。而且,幸运的多少与面条的长度成正比。

    越南过年的经典食物很像我们粤菜中常见的糯米鸡,个头大不说,形状还是方方的。

    新加坡:全家捞鱼生盼风生水起

    港式板栗糯米鸡

    和中国一样,东南亚的大部分国家都庆祝农历新年。新加坡人过农历新年时,家人团聚在一起后晚餐的头一道菜通常都是“鱼生”,“鱼生”是由生鱼片切片和蔬菜丝搭配而成的,再调和沙拉酱拌制而成,这道菜中的每一份原料都排列得庄重整齐。

    糯米的食材,包上猪肉、绿豆等辅料,吃的时候,还会蘸上鱼露调味,味道鲜美,口感粘粘糯糯,十分有嚼头。

    农历新年的乐趣此时才刚刚开始,女主人拆开红颜色的幸运包,里面装着的不是钱,而是花生碎末和芝麻粒儿,她将它们撒到“鱼生”盘子里,全家人用筷子搅上几遍,一边抹着沙拉酱一边叫喊“捞起”,大家通常会喊上个7至8遍。大盆年糕也是年夜饭中最受欢迎的一道菜品。油炸糯米和红糖做成的甜年糕中包含着当地人祈福生活甜蜜和鸿运高升的愿望。

    越南当地人不仅讲究新年全家人一起制作,一起分吃,更会把它当作节日伴手礼亲朋好友间相互赠送。

    菲律宾:举家齐动手一起做鸡饭

    答案:/越南方粽/

    菲律宾的年夜饭是所有人家都要“举家齐动手,一起做鸡饭”。菲律宾民众素喜食鸡,最有趣的是,能夹得雄鸡头者,谓之“独占鳌头,报晓人家”;得母鸡头者,则意味着“多子多鸡(吉)”;即使是夹得鸡肋者,也会称之为“食之有味”;夹得鸡蛋者为“圆圆满满”。

    新加坡的这道新年菜肴相比之下就比较有特色了,它既不是面食也绝非馅食,而更像是一种「满汉全席」。不仅味道鲜美,食材多样,更重要的是五颜六色,卖相值得点赞。它有着「风声水起」的寓意,寄托来年的好兆头。

    德国:豆类象征财富 家家争相吃豆

    想象一下,全家人围坐,把鱼肉、蘸料、生菜、西芹、胡萝卜等各种好看、新鲜又健康的食物放在大盘子里搅拌,是不是也为过节提供了一个有趣而幸福的全家互动环节呢?

    德国人把豆类当做是财富的象征,他们的年夜饭中通常会搭配扁豆汤、豌豆等豆制品,以期待来年能有好运。鲱鱼和螃蟹也是德国人年夜饭中经典的美食,他们还相信在口袋里装一些鱼鳞就会在来年交上好运。当然,香肠、马铃薯及德国啤酒和葡萄酒都是德国人庆祝新年必不可少的,奶油也是人人用餐必备的调料。

    答案:/捞鱼生/

    新年不吃龙虾 拒走回头路

    #马来西亚#

    各国民众在新旧年份交替之际,无论是公历新年还是传统的新年,都盼望新年新气象。人们在阖家团圆的时候,总是喜欢和亲朋好友分享美食,同时也有祈福的意思。德国人新年夜时要在自己餐盘里,把每样食品都留一点,表示要留给下一年吃。菲律宾人讲究在除夕夜,餐桌上必须有丰盛的食物,以保证家人来年不会饿肚子。

    同样以健康轻食为主的年饭还有马来西亚的朋友们,他们的这道菜不是菜,不是面,也不是馅,而是一种饭,用一种热带水果制成,据说是歌手品冠的最爱哦。

    在西方人的餐桌上,也有好运食品的说法。例如他们认为吃葡萄、鱼、豆类和甜点心等,会带来好运气和健康身体,说法都很有趣。

    不仅过年的时候家家把它当年夜饭来吃,更是各种餐馆的必点菜品。经过特殊浸泡的大米泛着诱人的奶白色并散发着扑鼻的清香。米饭中通常还会根据个人口味不同加入凤尾鱼、辣酱、花生、黄瓜还有鸡蛋丝来丰富味蕾,健康营养,主打清淡口味。

    与此同时,他们在新年时也避免食用一些食物。比如他们在新年的时候不吃龙虾。虽然平时龙虾被认为是很好的食物,但是因为龙虾喜欢倒着游动,而谁也不愿意新年走回头路,所以龙虾注定被摒弃在年夜饭之外。和我国不同的是,很多西方国家的人新年不吃鸡,因为鸡总是向身后刨土,他们认为这个行为很容易把过去的事情翻出来,如果是憾事或是坏事,那么在新的一年里,大家是不想看到的。还有他们也不喜欢吃其他有翅膀的禽类,免得好运会飞走。

    当然,口重的朋友还可以加入咖喱或炸鸡来提味,让你新的一年过得更加「有滋有味」!

    朝鲜人的新年除了美酒佳肴外,还必须要做一种用糯米加上松子、栗子粉、枣泥和蜂蜜等蒸煮成的甜饭食用,以预示家里人丁兴旺、日子过得像蜜一样甜。

    答案:/椰浆饭/

    亚洲人都喜欢吃年糕,新加坡人更是如此。新加坡人吃年夜饭时,主妇端出大盆年糕便是最受欢迎的一道菜品。油炸糯米和红糖做成的甜年糕中包含着当地人祈福生活甜蜜和运气高升的愿望。越南人会吃方粽,方粽的外形很像我们常吃的糯米鸡。越南人过新年必须要吃的食品是粽子,全家人要在除夕一起分吃,节日里还把它作为礼品互相赠送。

    说起馅食,也食俄罗斯人的最爱,从小包子到饺子,可以说无馅不爱了。因此,他们的年夜饭中必不可少的也是一种带馅的面食,但是与我们的传统馅食不一样的是,除了肉和菜之外,还会搭配鱼子酱果酱进行调味,口感更加香腻,可以说是「东西餐结合」的产物啦。

    俄罗斯气候相对寒冷,因此他们也更对热食偏爱有加,食物偏油,除了主食之外,过年还会准备大量的烤鸭、烤鹅、奶酪、香肠、黄油面包等等,一大桌美食供家人一同享用。

    答案:/馅饼/

    而伊朗人民过年的食物可就有点多了,一共是七种,分别是沙枣、大蒜、醋、苹果、漆树、青麦苗和用麦芽、面粉制成的甜食。每一种菜都有一种寓意:苹果象征诞生;大蒜代表健康;麦苗象征生命力和新鲜;醋代表忍耐;麦芽糖代表甜美的生活;而沙枣则是爱情的象征。

    答案:/七道菜/

    再来放眼一下欧洲,西班牙美食可以算欧洲的翘首了。新年夜他们的「普通牌」自然是鸡鸭鱼肉外加蔬菜水果,品种丰富多彩,并且选择在啤酒或红酒中一醉方休,来迎接丰衣足食的新一年。

    但西班牙人还有一张「王牌食物」足够奇特也足够有寓意。当十二点的众生开始敲响,每一个西班牙人就开始吃这种食物,并且必须在第十声钟响前将它吃完,才表示新年会一年都开心快乐。你知道他们吃的是什么吗?

    答案:/十二颗葡萄/

    没错,就是葡萄,这象征新年祝福的十二颗葡萄象征十二个月,几乎每一颗都有不同的含义……

    如第一颗「求平安」、第五颗「和睦」、第六颗「避难」、第七颗「祛病」等……

    相比之下,一向给人以浪漫精致风格的法国人,新年狂欢「餐」就显得「简单粗暴」多了。吃,并不是他们的主题,而是从跨年夜开始痛饮三天,是的,痛饮……

    法国人讲究过年喝酒,家中酒瓶里不能盛酒,否则来年可能交厄运,这也导致很多人过年恨不得把来年一整年的酒都喝光了,酩酊大醉才开心,想想是又可怕又尽兴的「实力局」没错了。

    爱喝的小伙伴们,我想你们可以去法国跨年了……

    答案:红酒、起泡酒、啤酒、洋酒……各种酒

    比起大鱼大肉的家宴,倒不如全家人一起啃面包来得实实在在。希腊人民就是这样,在新年到来之际会与家人一起做一块新年蛋糕,叫St.Basils Cake 。这种蛋糕当然要与日常版区分,看看它的 Size 就知道了……

    当新年钟声敲响的时候,就开始切蛋糕,先用刀在蛋糕上划三次十字,然后一块块地切,再按家中长幼次序依次分。

    有一点其实和中国传统比较相像,就是要在蛋糕里要放一枚硬币,谁吃到就预示在新的一年里赚大钱,行大运!

    答案:/ Oversize 面包/

    而当你在大鱼大肉,饮酒作乐的时候,巴拉圭人民却在吃冷食。他们习惯将新年前的五天称作「冷餐日」,直到新年钟声敲响,才开始生火做饭,饱餐一顿。

    听起来有点严肃和凄凉,但其实与巴拉圭的国家历史有关。用这种方式,来祭奠战乱年间弹尽粮绝的那些岁月之艰辛。

    无独有偶,同样在新年里对自己「严格要求」的还有马达加斯加。他们会在新年前的一周内吃素,直到吃年夜饭当晚。

    元旦这天,夫妻之间还要向双方父母敬上鸡尾,来表示尊敬;向兄弟姐妹赠送鸡腿,表示关心和友谊。

    答案:/冷餐素食/

    无论哪个国家吃什么食物,都是在以不同的方式寄托着对新一年的美好祝愿,更重要的是家人陪伴的团聚时刻,不是吗?

    你有什么「世界真奇妙」的冷文化吗?

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